Quesadilla mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Quesadilla mit dem Thermomix
Manchmal muss es essenstechnisch schnell gehen. Ich habe gern eine Packung Tortilla-Wraps in der Speisekammer, denn damit lassen sich tolle Sachen zaubern. Zum Beispiel Quesadillas. Das ist eigentlich ein typisch mexikanisches Gericht, bei dem Käse und andere Gemüsesorten in eine mexikanische Tortila eingeschlagen und gebacken oder frittiert werden. Aus Amerika kommt die Variante, einfach zwei Tortilla-Fladen aufeinander zu legen und dazwischen zu füllen. Ich habe mich für die amerikanische Variante entschieden und unter anderem meine noch im Kühlschrank schlummernden Pilze für die Füllung zu verwenden.
Zutaten für 3 Portionen (6 Tortilla-Fladen):
Quesadilla-Masse:
130 g Zwiebeln
1/2 TL Knoblauchpaste oder kleine Knoblauchzehe
250 g Pilze
30 g Frischkäse
30 g Creme Fraiche
ca. 180 g Käse, der gut schmilzt
Zubereitung:
15 g Zwiebeln und 1/2 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
10 g Butter hinzugeben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
260 g Pilze hinzufügen und 5 Sek. / S...