Hefe und Wasser [locked]2:30 Min / 37? / Stufe 1 [counterclock] Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Zuckerrübensirup (Honig), Käuteressig, Backmalz (optional), Magerstufenquark, Milch [locked]4 Min / [corn]50g Weizenmehl [locked]1Min [corn](Der Teig lässt sich dadurch fast rückstandslos aus dem Topf entfernen). Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Teig auf eine gemehlte fleche geben und im Mehl wenden. Den Teig nicht kneten, die Luft soll erhalten bleiben. In eine gefettete Form nach belieben geben, ich nehme gerne eine Springform. Einschneiden, abgedeckt in den Kalten Ofen geben. Ober/Unterhitze 230? für 45 Min.Danach nur auf dem Rost auf 200? runterdrehen, Umluft ca 12 Min. Bräunen. Guten Appetit!...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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