Putensteaks natur mit Preiselbeer-Pilz-Rahmsauce und Kartoffelbrei (mit Tipp für TM 21) - Thermomix Rezepte Blogs
Dann bei Stufe 5 event. mit Hilfe des Spatels / ca. 15 Sek. pürieren, in eine Thermoschüssel umfüllen und warmhalten.
Während der Kartoffelbrei kocht, die Zwiebel und Pilze putzen und schneiden.
AuÃerdem das Fleisch würzen und in einer Pfanne (auf 2mal nacheinander) in Butterschmalz von jeder Seite gut anbraten. AnschlieÃend das Fleisch im Varoma und Einlegeboden so verteilen, daà genug Schlitze frei bleiben. Das Bratenfett auskühlen lassen, aber nicht entsorgen.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Den Mixtopf reinigen.
Das Bratenfett der Pfanne in den geben, die Zwiebel in Stücken zugeben und auf Stufe 5 zerkleinern. Die Zwiebel nach unten schieben und 2 Min. / 90 °C / Stufe 1 andünsten. Das Wasser, die Gemüsebrühe und das Mehl zugeben, kurz auf hoher Stufe rühren, damit sich das Mehl auflöst.
Die Pilze, Gewürze, Sahne und Milch zugeben, den Varoma mit dem Fleisch aufsetzen und 20 Min. / Varoma / / Stufe 1-2 garen. Die Preiselbeeren mit in den geben, mit dem Spatel vorsichtig untermengen, bis sich die Sauce rosig färbt.
Das Fleisch eventuell in eine Auflaufform legen, mit der Sauce übergieÃen und Servieren. Den Kartoffelbrei dazureichen oder das Gericht gleich auf Teller portioniert anrichten....