Pudding-Schmand-Kuchen mit Himbeertopping - Thermomix Rezepte Blogs
Teig in eine Springform (28er) geben, Boden und Rand formen und im Kühlschrank kalt stellen. Den Zucker in den Mixtopf geben, [b]10 Sek./Stufe 10[/b] pulverisieren. Die Milch und das Puddingpulver dazugeben und kurz [b]3 Sek./Stufe 5[/b] vermischen.
Anschließend einen festen Pudding kochen: [b]7 Min./90°C/Stufe 3[/b].[b] [/b]Je nachdem wie kalt die Milch ist, länger einstellen! Achtung, der Pudding wird sehr fest!
Den Pudding ca. [b]10 Min./Stufe 2[/b] kaltrühren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In den abgekühlten Pudding den Schmand und den Zitronensaft geben und [b]1 Min./Stufe 4,5[/b] unterrühren.
Creme in die Springform geben, die noch gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.
Das Ganze in den Backofen (200°C) stellen und ca. 50 Min. backen. Tortenguss mit Saft, Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und sofort auf den noch warmen Kuchen verteilen.
Gut abkühlen lassen und dann genießen. Viel Spaß!!!...