Proteinreiches und blitzschnelles Hanf-Vollkornbrot - Thermomix Rezepte Blogs
Hanf-Samen habe ich ja schon oft im Brot mit gebacken – jetzt habe ich noch etwas (veganes) Hanf-Protein mit untergemischt. Herrlich kann ich Euch versichern. Ich liebe es mit körnigem Frischkäse und Avocado.
1. Warum Hanf"
Viele implizieren mit Hanf erst einmal wahrscheinlich keine Nahrungsmittel. Daher würde ich Euch in diesem Blogbeitrag gerne darüber aufklären, warum Du in Zukunft vielleicht Hanfprodukte in deine Ernährung integrieren solltest.
Denn die Hanfpflanze ist seit vielen Jahrhunderten eine sehr bekannte Nutzpflanze mit vielfältiger Verwendung. Nicht nur in der Kosmetik oder Nahrungsmitteln wird sie heutzutage verwendet, sondern auch in Kleidung oder Baumaterial.
1.1 Hanf als Superfood
Eine Hanfpflanze besteht aus Blüten, Samen und Blättern, d.h. man kann viele Bestsandteile der Pflanze nutzen. Früher wurden Hanfsamen eher als Nebenprodukt verkauft, bis man feststellte, dass dieses Nahrungsmittel alles andere als unscheinbar ist. Denn die Samen bestehen z.B. fast aus einem Drittel aus mehrfach gesättigten Fettsäuren – und wir haben hier ein optimales Verhältnis von 3:1 von Omega-6 zu Omega-3. Heute ist Hanf ein sogenanntes Superfood, denn es enthält viele Ballaststoffe, einen hohen Protein-Anteil und eine günstige Fettsäurequalität.
In den Samen ist hochwertiges pflanzliches Protein enthalten, welches reich an essentiellen Aminosäuren ist. Hanfprotein ist in der Regel sehr gut verdaulich und kann als Ersatz für tierisches Eiweià verwendet werden.
Besonders für diejenigen, die auf Whey-Protein verzichten möchten (und das sind ja oft nicht unbedingt vegan lebende Menschen) ist das pflanzliche Hanf-Protein vielleicht ein Ersatz.
Eigentlich muss ich es ja nicht erwähnen, aber ich mache es trotzdem: Lebensmittel enthalten keine rauscherzeugend...