Pilzsuppe mit Tortellini und Salbei (mit Thermomix Rezept) - Thermomix Rezepte Blogs
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Die letzten Wochen habe ich ja damit verbracht, 190 Säfte, Smoothies und Drinks zu shooten. Ich habe den Job geliebt, aber es bedeutete neben ca. 8 Sets pro Tag eben auch, täglich kiloweise frisches Obst und Gemüse anzuschleppen und jeden Abend eine Kernsanierung der Wohnung vorzunehmen. Abends brauchte ich dann etwas Herzhaftes wie diese Pilzsuppe mit Tortellini. Und auf einmal war der zweite Advent vorbei. Ups. Macht aber nix. In Gedanken gebe ich dem ganzen Weihnachtsgesindel einen freundlichen Tritt in den Rentierhintern und genieÃe die Winterzeit auch ohne all das sehr!
Am meisten liebe ich die allabendlichen Couch-Sessions mit Glühwein, Game of Thrones und Pilzsuppe mit Tortellini und Salbei. Für diese Pilzsuppe habe ich in letzter Zeit eine abartige Faszination entwickelt. Ganz wichtig dabei: Die Tortellini dürfen keinesfalls auf einem dekorativen Holztisch mit Liebe, Dinkelmehl und grauer Leinenschürze selbst geformt und mit gesunden, frischen Zutaten gefüllt sein. Näh. Tütentortellini müssen es sein, alle gleich geformt und mit dieser undefinierbaren Füllung versehen. Leben am Limit – denn nur die waren die Helden meiner Kindheit und wärmen Herz und Seele so richtig schön von innen.
Natürlich könnt ihr diese Pilzsuppe auch mit selbstgemachten Deluxe-Teigtaschen zubereiten, schlechter wird sie dadurch nicht. In der Variante wäre sie sogar eine exquisite Vorspeise für das Weihnachtsmenu! Die Pilzsuppe an sich ist nämlich durchaus edel mit Austernpilzen, Kräuterseitlingen und Shiitake...