Pfifferling-Rahmsauce mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Pfifferling-Rahmsauce mit dem Thermomix?
Manchmal sucht man nach einem leckeren SöÃchen für ein Stück Fleisch oder auch einfach für Kartoffeln oder zu KlöÃen. Da kommt meine Pfifferling-Rahmsauce gerade richtig. Sie ist soooo lecker und verdammt cremig durch die Kombination aus Sahne und Schmelzkäse.
Zutaten für 4 Portionen:
100 g rote Zwiebeln oder Schalotten, halbiert
15 Butter oder Olivenöl
200 g frische Pfifferlinge
50 g WeiÃwein
40 g Schlagsahne, flüssig
130 g Schmelzköse
Zitronenschale von halber Biozitrone paar Prisen Muskatnuss
1-2 Prisen Salz
1-2 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
100 g rote Zwiebeln oder Schalotten und 15 g Butter in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben und anschlieÃend 2 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
100 g frische Pfifferlinge, 50 g WeiÃwein, 40 g Schlagsahne und 130 g Schmelzkäse hinzufügen und 4 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
Zitronenschale von halber Biozitrone, paar Prisen Muskatnuss, 1-2 Prisen Salz und 1-2 Prisen schwarzer Pfeffer, sowie die restlichen 100 g Pfifferlinge...