Pfannkuchenroulade mit Ruccola - Thermomix Rezepte Blogs
[b]Rühraufsatz einsetzen[/b]. Milch, Mineralwasser, Eier und Mehl in den Mixtopf geben und [b]1 Min./Stufe 4[/b] zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals [b]5 Sek./Stufe 4 [/b]verrühren. [b]Rühraufsatz entfernen[/b].
Pfannkuchenteig auf das heiße Backblech geben und die Hälfte vom Ruccola darauf verteilen. Blech wieder in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten (180°C) backen. Inzwischen Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Frischkäse verrühren.
Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Frischkäsemasse bestreichen und mit Schinken belegen. Den restlichen Ruccola gleichmäßig auf dem Schinken verteilen.
Aufrollen, in Scheiben schneiden und anrichten....