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Pasta selbstmachen mit dem Thermomix - so gelingt sie perfekt! - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-07-22 02:47

Pasta, Pasta, Pasta ? Spaghetti, Penne, Farfalle, Maccharoni, Lasagne ? der Teig für deine Lieblingspasta kommt aus dem Zaubertopf. Er hat die Power, beste Zutaten zum perfekten Teig zu verarbeiten. Den Rest erledigst du mit der Hand oder einer Pasta-Maschine. In diesem Beitrag erfährst du alles, was du für selbstgemachte Nudeln wissen musst. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und allen Infos rund um den besten Teig und seine Verwendung. Viel Spaß damit und Buon Appetito!Selbstgemachte Pasta aus dem Thermomix® ? Der perfekte Teig mit EiZutaten für 4 Personen 2 Eier 200 g Mehl Type, 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 1/2 TL Salz 1 EL natives Olivenöl extraSelbstgemachte Pasta aus dem Thermomix® ? Die Zubereitung Für den Teig Mehl, Eier, Salz und Öl in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kurz weiterkneten, bis er elastisch ist, dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Und dann nach Belieben weiterverarbeiten. Zum Beispiel als Linguine!Selbstgemachte Linguine  ? Die Schritt-für-Schritt-AnleitungEine der einfachsten Pasta-Sorten, die du selbst zubereiten kannst, ist die Linguine. Die flache Schwester der Spaghetti ist auch für Anfänger ohne besondere Ausrüstung leicht zuzubereiten. Mit dem Teig aus unserem Grundrezept gehst du wie folgt vor: Den Teig in 4 Portionen teilen. Wer eine Pasta-Maschine hat, führt den Teig langsam hindurch und reduziert nach und nach die Stärke, um die Pasta dann in der gewünschten Form durch die Maschine zu ziehen. Ohne Maschine wird der Teig mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausgewalzt. Die fertigen Lagen mit Mehl bestäuben und mit einem Küchenhandtuch abdecken. Die Teiglagen eng aufrollen und in 4 mm breite Scheiben schneiden. Diese entrollen und die so entstandenen Linguine mit etwas Mehl bestäuben. Die Pasta kann nun direkt in das sprudeldende Wasser (Kochtopf oder Mixto...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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