Pasta al pomodoro - in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch - Thermomix Rezepte Blogs
Wir haben hervorragenden Wein aus der Region und tolle Tomatengerichte genossen und ich schwelge noch immer in Erinnerungen. Diese einzigartige Pressereise nach Neapel, in der es um Tomaten (aus der Dose) ging, werde ich so schnell nicht vergessen.
Red Gold from Europe – Tomaten aus Italien
?Rotes Gold aus Europa“ – in Form von saftigen und aromatischen Tomaten! Für EU-Kampagne „Red Gold from Europe“ (mitfinanziert und von ANICAV ? dem italienischen Verband der Gemüsekonservenindustrie) bin ich nach Neapel gereist um zu sehen, woher genau die italienischen (Bio)-Tomaten kommen, die wir hier in Deutschland in Dosen kaufen und für unsere Gerichte verwenden.
Wenn Du viel kochst, dann kommst Du an guten (Bio)-Tomaten aus der Dose praktisch nicht vorbei. Da Schöne ist, dass es viele Sorten verschiedene gibt, je nach Marke.
Ganze geschälte Tomaten: Diese Tomaten sind geschält und meist in einer Tomatensauce eingelegt. Sie eignen sich gut für Saucen und Eintöpfe, bei denen die Tomaten zerkocht oder püriert werden.
Stückige Tomaten (Tomatenstücke): Diese Tomaten sind bereits in kleine Stücke geschnitten und ebenfalls in einer Tomatensauce oder eigenem Saft eingelegt. Sie sind vielseitig einsetzbar und ideal für schnelle Gerichte, bei denen die Tomaten nicht mehr groà verarbeitet werden müssen.
Passierte Tomaten: Hierbei handelt es sich um fein pürierte Tomaten, die durch ein Sieb passiert wurden. Diese Tomaten sind besonders glatt und ohne Stücke, was sie perfekt für feine Saucen und Suppen macht.
Tomatenmark: Eine konzentrierte Form von Tomaten, die eingekocht und stark reduziert wurden. Â
Kirschtomaten in der Dose: Kleine, süÃe Cherrytomaten werden ganz und ungeschält in der Dose angeb...