Wasser, Milch und Zucker in den [locked] geben und 2 Minuten bei Stufe 1 auf 37 Grad erwärmen. Hefe hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 2 unterrühren. Mehl - hier nehme ich gern Vollkorn-/Dinkelmehl, es geht aber jede Sorte - auch habe ich schon verschiedene Mehle gemischt (auch eine tolle Resteverwertung) - Salz (ich nehme gern Fleur de Sel, es geht aber auch normales Salz) und Ãl in den [locked] hinzugeben. Alles 3 Minuten [corn] verrühren und in eine Schüssel umfüllen. Sollte der Teig noch sehr klebrig sein, was mal vorkommen kann, einfach durch die Ãffnung im Mixtopf noch esslöffelweise Mehl hinzugeben (dabei weiter die [corn] aktivieren) bis ein glatter (nicht krümeliger) Teig entsteht. Nun aus dem Teig kleine Teigstücke (ca. PflaumengröÃe) abstechen, zu Kugeln formen und oberhalb zuerst in Milch und dann nach belieben abwechselnd in die Körner tunken (so dass der obere Teil mit Körnern bedeckt ist. AnschlieÃend die Kugeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech anordnen. Man fängt in der Mitte an und legt die einzelnen Kugeln um die erste Kugel umzu - so geht es immer weiter... Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Bis die Temperatur erreicht ist, die Brötchen gehen lassen und dann ca. 20-30 Minuten (je nach Backofen) backen. Die Teigmenge ergibt ca. 40 Minibrötchen und sind bei uns ein Muss auf jeder Party und jedem Grillabend! Gutes Gelingen & guten Appetit!...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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