Pampered Chef Zauberkasten Kräuterfaltenbrot - Thermomix Rezepte Blogs
Fluffiges Kräuterfaltenbrot mit dem Thermomix gebacken im Zauberkasten von The Pampered Chef
Eine tolle Beilage zu Gegrilltem, als deftige Brotzeit zu Wurst und Käse oder als Mitbringsel für ein Partybuffet ist das Kräuterfaltenbrot. Es schmeckt nicht nur fantastisch, es sieht auch noch durch seine Form super aus.
Zutaten für 1 Zauberkasten oder 30er Kastenform:
Teig:
200 g Wasser
25 g frische Hefe
Klecks Honig oder 1/2 TL Zucker
400 g Mehl
1,5 TL Salz
35 g Sonnenblumenöl
Belag / Kräuterbutter:
120 g Butter, zimmerwarm
1 TL Kräuterbutter Gewürz (z.B. Just Spices)
ODER
120 g Butter
1 kl. Knoblauchzehe oder 1/2 TLÂ Knoblauchpaste
25 g Zwiebel
5 g Petersilie
1/4 Bund Schnittlauch in Röllchen
1/4 TL Salz
halbe handvoll weitere Kräuter nach Geschmack bzw. Verfügbarkeit
(z.B. (Zitronen-)Thymian, Rosmarin, Salbei, Currykraut)
Zubereitung:
200 g Wasser, 25 g frische Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
400 g Mehl, 1,5 TL Salz und 35 g Sonnenblumenöl dazugeben und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf die Teigunterlage geben und zu einem Rechteck von ca. 50 x 25 cm ausrollen.
Für die Kräuterbutter Butter und 1 TL Kräuterbuttergewürz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 6...