Pampered Chef White Lady Lachs-Flammkuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Lachs-Flammkuchen mit Spargel mit dem Thermomix gebacken auf der White Lady von The Pampered Chef
Dieser Lachs-Flammkuchen mit Spargel ist mega-lecker. Die Kombination des Räucherlachs mit dem Spargel passt perfekt. Der Teig ist super-kross und ganz dünn. Auf der White Lady sieht der Flammkuchen auch noch super aus.
Zutaten für 1 White Lady:
Teig:
120 g Wasser
15 g Hefe
Klecks Honig / Prise Zucker
½ TL Salz
220 g Dinkelmehl 630er
10 g Olivenöl
Belag:
ca. 200 g Schmand/Creme Fraiche
200 g Räucherlachs
ca. 80 g groÃe Frühlingszwiebel, bzw. andere, milde Zwiebel
etwas Pfeffer
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die Nixe) und 40 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Teig mit dem Teigroller auf dem ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten groÃen, runden Stein ausrollen, mit Schmand bestreichen und 200 g Lachs und Spargel belegen.
Zwiebel mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 hobeln und auf dem Lachs verteilen.
Pfeffer nach Geschmack noch darüberstreuen und White ...