Pampered Chef Toastbrot Mini-Kastenform - Thermomix Rezepte Blogs
Fluffiges Toastbrot mit dem Thermomix und der Mini-Kastenform von The Pampered Chef
Heute habe ich euch mein Toastbrotrezept auf die Mini-Kastenform von The Pampered Chef angepasst. Ihr erhaltet 4 wunderbar fluffige Mini-Toastbrote, die ihr auch super im Ganzen einfrieren könnt. Ãber Nacht legt ihr dann einfach das gefrorene Toastbrot in den Kühlschrank und lasst es dort auftauen. Das Toastbrot bleibt mega-fluffig.
Zutaten 4 Toastbrote in der Mini-Kastenform:
75 g Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
375 g Wasser
30 g frische Hefe
45 g brauner Rohrzucker
45 g Butter
675 g helles Dinkelmehl (630er) oder Weizenmehl (405er) 1,5 TL Salz
Zubereitung:
75 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.
375 g Wasser, 30 g frische Hefe, 45 g braunen Rohrzucker und 45 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
675 g helles Dinkelmehl (630er), zerkleinerte Dinkelkörner und 1,5 TL Salz hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel mit Deckel (z.B. die groÃe Nixe) umfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig auf eine leicht bemehlte Teigunterlage geben, mit Streufix leicht bemehlen, grob e...