Pampered Chef Tarta de Dulce de Leche y Coco - Thermomix Rezepte Blogs
Tarta de Dulce de Leche y Coco – Kuchen mit Karamellsauce und Kokos mit dem Thermomix und der Pieform von The Pampered ChefÂ
Heute gibt es mal wieder ein spanisches Rezept: Ein Kuchen mit einer Karamellcreme und Kokos oder auch Spanien Tarta de dulce de leche y coco genannt. Der Kuchen ist wirklich der Hammer. Ich habe das Originalrezept dahingehend etwas abgewandelt, dass ich etwas weniger Zucker verwendet habe. Der spanische Geschmacksinn ist auf jeden Fall sehr viel gewöhnter an Zucker, was dazu führt, dass ich bei allen spanischen Rezepten, die ich nachbacke, per se den Zucker reduziere. Die Karamellcreme Dulce de Leche habe ich selbst hergestellt. Man kann sie in Spanien ganz normal fertig als Brotaufstrich oder speziell für Backzwecke kaufen. Bitte einfach in der Zutatenliste das Wort Dulce de Leche anklicken. Dort habe ich das Rezept dafür verlinkt.
Zutaten für die Pieform oder eine 26er Springform:
Boden:
55 g brauner Rohrzucker
190 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405
95 g kalte Butter in kleinen Stücken
1 Ei aus dem Kühlschrank (GröÃe M)
Belag:
400 g Dulce de Leche
3 Eier, GröÃe M
150 g Zucker
150 g Sahne
1 TL Vanilleextrakt
250 g Kokosraspeln
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