Pampered Chef rockcrok Flammkuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Elsässer Flammkuchen mit dem Thermomix gebacken auf dem groÃen rockcrok Grillstein von The Pampered Chef
Flammkuchen kann man auch super auf dem groÃen rockcrok Grillstein von Pampered Chef auf dem Grill machen. Ich benutze einen dreiflammigen Weber Gasgrill. Hier mein angepasstes Rezept für einen elsässer Flammkuchen.
Zutaten für 1 groÃen rockcrok Grillstein:
Teig:
120 g Wasser
15 g Hefe
Klecks Honig / Prise Zucker
½ TL Salz
220 g WeizenmehlÂ
10 g Olivenöl
Belag:
ca. 100 g Zwiebel
ca. 270 g Crème fraîche oder Schmand
1/4 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
80-100 g Schinkenwürfel ca. 80 g Emmentaler
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die Nixe) und 40 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Gasgrill maximal aufheizen.
Teig mit dem Teigroller auf dem ggf. mit Rapsöl gefetteten groÃen rockcrok Grillstein und mit Creme Fraiche bestreichen.
Ca. 100 g Zwiebel mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 hobeln und auf dem Schmand verteilen, 80-100 g Schinkenwürfel und Pfeffer darauf ge...