Pampered Chef Ofenmeister glutenfreies Stangenbrot - Thermomix Rezepte Blogs
Glutenfreis Stangenbrot mit dem Thermomix und dem Ofenmeister von The Pampered ChefÂ
Dieses glutenfreie Stangenbrot eignet sich hervorragend für Häppchen oder als Dipbrot für Ofenkäse und Käsefondue. Es ist ursprünglich zufällig entstanden, weil ich dachte, dass der Teig zu viel ist für den kleinen oder runden Zaubermeister. Das Brot ist allerdings gar nicht mehr groà aufgegangen beim Backen, so dass er im Ofenmeister recht flach geblieben ist.
Zutaten für den Ofenmeister:
400 g Wasser
1 TL Honig
15 g frische Hefe
350 g helles, glutenfreies Mehl (z.B. Universalmehl glutenfrei von Schär) 80 g KichererbsenmehlÂ
1 TL Salz
10 g Basamico-Essig
60 g Naturjoghurt
40 g Leinsamen
Zubereitung:
400 g Wasser, 1 TL Honig und 15 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
350 g helles, glutenfreies Mehl, 80 g Kichererbsenmehl, 1 TL Salz, 10 g Basamico-Essig, 60 g Naturjoghurt und 40 g Leinsamen hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeite, in eine Schüssel mit Deckel geben (z.B. die groÃe Nixe) und 60 Min. ruhen lassen.
Teig in den Ofenmeister füllen, Deckel aufsetzen. in den kalten Backofen auf ein Rost auf u...