Pampered Chef Mohn-Muffins - Thermomix Rezepte Blogs
Mohn-Muffins mit dem Thermomix und der Muffinform Deluxe von The Pampered ChefÂ
Ich habe mich vor einigen Tagen mit Mohn bevorratet. Hatte ich schon ewig nicht mehr gekauft und freue mich nun so einiges mit Mohn zu backen. Denn die kleinen Kügelchen sind so vielseitig einsetzbar und sooooo lecker. Heute gibt es ein Rezept für leckere Mohn-Muffins. Die sind schön saftig aber aufgrund der ganzen Mohnkörner trotzdem knusprig. Verdammt lecker, diese Muffins. Probiert sie aus!
Zutaten für 12 Muffins
200 g Mohn
150 g Weizenmehl 405
140 g brauner Rohrzucker
80 g Magerquark
125 g Sonnenblumenöl
2 Eier, M
1 Päckchen (Weinstein-)Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze aufheizen.
2 Eier mit 140 g brauner Rohrzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
150 g Weizenmehl 405, 80 g Magerquark, 125 g Sonnenblumenöl und 1 Päckchen (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
200 g Mohn hinzufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterrühren.
Teig in die Mulden der Muffinform geben. Ich gebe dann noch auf die einzelnen Muffins ein paar Mohnkörner drauf. Sieht nach dem Backen schön aus.
Im Backofen bei 180°C O-/U-Hitze für ca. 20 Min. backen.
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