Pampered Chef Mischbrot Dénia - Thermomix Rezepte Blogs
Mischbrot Dénia mit dem Thermomix und dem kleinen oder runden Zaubermeister von The Pampered Chef
Heute gibt es ein neues Rezept für ein Mischbrot – dieses Mal mein Mischbrot Dénia. Das heiÃt so, weil es bei meinen Eltern entstanden ist und die wohnen in der Nähe von Dénia auf dem spanischen Festland. Ich habe dieses Mal Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl gemischt und auch Malzbier ist mit im Spiel. Probiert es aus. Es ist ein tolles, saftiges Brot mit knuspriger Krume.
Zutaten für kleinen oder runden Zaubermeister:
15 g Hefe
150 g Wasser
100 g Malzbier
50 g Kürbiskerne
30 g Leinsamen 85 g Naturjohurt
150 g Dinkelmehl 630
150 g Roggenmehl 1150
100 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenmehl 405
1 TL Salz
Zubereitung:
15 g Hefe, 150 g Wasser und 100 g Malzbier in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
50 g Kürbiskerne, 30 g Leinsamen, 85 g Naturjohurt, 150 g Dinkelmehl 630, 150 g Roggenmehl 1150, 100 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenmehl 405 und 1 TL Salz hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verabeiten.
Teig in eine groÃe Schüssel mit Deckel (z.B die groÃe Nixe) geben und 1 Std. gehen lassen.
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