Pampered Chef Mini-Gugelhupfform Marmorkuchen vegan - Thermomix Rezepte Blogs
Super-saftiger, veganer Marmorkuchen mit dem Thermomix und der Gugelhupfform / Kranzform von The Pampered Chef
Heute gibt es Marmorkuchen – aber dieses mal in einer veganen Variante. Es ist so einfach auch Kuchen vegan zu gestalten, denn man braucht nicht unbedingt Eier, damit er soft, lecker und saftig schmecht. Die Milch habe ich mit Soja-Milch ersetzt. Ihr könnt aber auch andere Pflanzenmilchvarianten nehmen. Unbedingt ausprobieren. Nicht nur für Veganer empfehlenswert :-).
Zutaten für Mini-Gugelhupfform / Kranzform:
315 g Weizenmehl 550 oder 405
20 g Speisestärke
190 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pckchen Vanillinzucker 1 TL Vanilleextrakt, flüssig
300 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
160 g Sonnenblumenöl
10 g Zitronensaft aus frischer Zitrone oder Spritzer Zitronensaftkonzentrat
20 g Backkakao
Für den Guss:
120 g Schokolade
15 g Palmin oder Palmin Soft
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
315 g Weizenmehl, 1 Pckchen Backpulfer, 20 g Speisestärke, 190 g Zucker, 1 TL Vanillezucker und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 mischen.
300 g Sojamilch, 160 g Sonnenblumenöl und 10 g Zitronensaft hinzufügen und 15 Sek. /...