Pampered Chef Mango-Käsekuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Fruchtiger Mango-Käsekuchen mit dem Thermomix und der runden Ofenhexe von The Pampered ChefÂ
Die runde Ofenhexe hatte ich schon einige Wochen im Schrank. Heute habe ich sie endlich mal für ein Rezept hervorgeholt. Und – was soll ich sagen"! – Es hat sich gelohnt. Es ist ein wahnsinnig leckerer Mango-Käsekuchen mit Likör 43 entstanden. Den solltet ihr unbedingt ausprobieren!
Zutaten für die runde Ofenhexe oder 28er Springform:
Boden
100 g Butter, in Stücken
200 g Butterkekse
20 g brauner Rohrzucker
½ TL Zimt
Belag
450 g Mangofleisch (ca. 1 – 1,5 Mangos)
150 g Zucker
600 g Frischkäse 150 g Magerquark
50 g Likör 43
4 Eier, GröÃe S-M
50 g Mehl
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
100 g Butter, 200 g Butterkekse, 20 g brauner Rohrzucker und ½ TL Zimt 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und in die gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettete runde Ofenhexe geben und platt drücken.
Mixtopf ggf. kurz mit Wasser durchspülen. Dann 450 g Mangofleisch in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5-9 ansteigend pürieren (zügig bis 9 hochdrehen). Ggf. mit dem Spatel runterschaben und wiederholen. Bei mir hat es nach einem Durchgang gereicht.
150 g Zucker, 600 g Fr...