Pampered Chef Kürbiskuchen Pie - Thermomix Rezepte Blogs
Cremiger Pumpkin Pie – Kürbiskuchen mit dem Thermomix gebacken in der Pieform von The Pampered ChefÂ
Ich mag Kürbis super-gern und freue mich immer auf die Kürbissaison. Da darf natürlich auch kein Rezept für einen Pumpkin Pie, also einen Kürbiskuchen, fehlen. Ich habe Teig und Belag mit dem Thermomix hergestellt, gebacken habe ich ihn in der Pieform von The Pampered Chef. Man kann aber auch eine 26er Springform verwenden.
Zutaten für die Pieform oder eine 26er Springform:
Boden
85 g Butter, zimmerwarm
170 g Weizenmehl
60 g brauner Rohrzucker, wenn möglich Demerara-Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 TL Backpulver (5g), wenn möglich Weinstein
2 EL Zitronensaft (oder 1 EL Zitronensaftkonzentrat)
Belag
700 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
180 g brauner Rohrzucker
3 Eier, GröÃe M
200 g Frischkäse (selbstgemacht)
1/2 TL Ingwerpulver
1 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
Zubereitung:
500 g Wasser in den Varoma geben, Kürbis schälen (Butternut), entkernen und in Stücke schneiden (ca. 5 cm), in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Mixtopfwasser wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben, 7 Sek. / Stufe 8 pürieren, in ein Gefäôumfüllen und ca. 1,5 – 2 Std. abkühlen...