Pampered Chef Kürbiskuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Kürbiskuchen mit dem Thermomix und der runden Stoneware von The Pampered ChefÂ
Ein mega-saftiger Kürbiskuchen mit Dinkelmehl und einem groÃartig-leckeren Topping aus Salted Caramel Sirup und Sahne. Der Kuchen ist definitiv eine Sünde wert. Trotzdem habe ich versucht, den Kuchen mit einigen gehaltvollen Zutaten gesünder zu machen, als er ursprünglich war.
Zutaten für 1 runde Stoneware:
4 Eier
200 g Haselnüsse
80 g Walnüsse
50 g Dinkelkörner
500 g Butternut-Kürbis, in groben Stücken
185 g Sonnenblumenöl
100 g Ahornsirup (ersatzweise Honig)
120 g brauner Rohrzucker
50 g Dinkelmehl (630er)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Topping
50 g Salted Caramel Sirup
200 g Sahne
1/3 TL Salz
Für den Salted Caramel Sirup:
40 g Wasser
200 g brauner Rohrzucker
90 g Butter
120 g Sahne
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Salted-Caramel Sirup:
40 g Wasser und 200 g brauner Rohrzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Danach für ca. 2 Min. bei hoher Hitze sprudelnd köcheln lassen. Dabei immer rühren. Dann Topf von der Herdplatte ziehen und erst die Butter und danach die Sahne und 1/2 TL Salz einrühren. Abkü...