Pampered Chef Kokos-Marzipan-Hörnchen - Thermomix Rezepte Blogs
Super-softe Kokos-Marzipan-Hörnchen mit dem Thermomix gebacken auf dem groÃen Ofenzauberer (Backblech)
Es ist Samstagmorgen und ich habe Lust auf softe Hörnchen…kurz überlegt, etwas nachgelesen und los geht’s. Da ich ja ein Kokos-Fan bin, mussten mal Kokos-Hörnchen her. Ich finde Marzipan auÃerdem gut dazu. Wer das nicht möchte lässt es einfach weg und bestreicht die Hörnchen zum Verzehr mit dem Aufstrich seiner Wahl.
Zutaten für 16 Minihörnchen:
100 g Milch
30 g Hefe
30 g Zucker
320 g Dinkelmehl 630
120 g Kokosmilch
1 Eigelb
100 g Marzipanrohmasse
1 Ei + 10 g Kokosmilch zum Bestreichen Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung:
100 g Milch, 30 g Zucker und 30 g Hefe 1,5 Min / 37°C / Stufe 2 auflösen.
320 g Dinkelmehl, 120 g Kokosmilch und 1 Eigelb hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig kneten lassen.
Teig in die groÃe Nixe geben und 30 Min. ruhen lassen.Â
Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
Teig auf die sehr gut bemehlte Teigunterlage geben und in 2 Teile teilen.
Jeden Teil pizzagroà ausrollen (zwischendurch ggf. wenden und erneut bemehlen) und in 8 dreieckige Stücke teilen (siehe Foto)
Auf den breiten Teil jedes Stücks eine Rolle Marzipan legen und dann zur ...