Pampered Chef Kokos-Käsekuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Cremiger Kokos-Käsekuchen mit dem Thermomix und der runden Ofenhexe von The Pampered ChefÂ
Heute gibt es eine weitere Käsekuchenvariante für euch. Ich als Kokos-Liebhaber musste natürlich nun auch mal einen Kokos-Käsekuchen backen. Er ist soooo lecker geworden. Der Limettensaft gibt eine erfrischende Note und passt super zum Kokos. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!
Zutaten für die runde Ofenhexe oder 28er Springform:
Boden
100 g Butter, in Stücken
200 g Butterkekse
20 g brauner Rohrzucker
½ TL Zimt
Belag
200 g Magerquark
400 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
200 g Kokosmilch
4 Eier 2 TL Vanilleextrakt, flüssig
10 g Limettensaft
30 g Speisestärke
160 g brauner Rohrzucker
30 g + 30 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
100 g Butter, 200 g Butterkekse, 20 g brauner Rohrzucker und ½ TL Zimt 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und in die gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettete runde Ofenhexe geben und platt drücken.
200 g Magerquark, 400 g Frischkäse, 200 g Kokosmilch, 4 Eier, 2 TL Vanilleextrakt, 10 g Limettensaft, 30 g Speisestärke, 160 g brauner Rohrzucker und 30 g Kokosraspeln in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen und in die runde Ofenh...