Pampered Chef Heidelbeer Scones - Thermomix Rezepte Blogs
Heidelbeer-Scones mit dem Thermomix gebacken auf dem groÃen, runden Stein „White Lady“ von The Pampered Chef
Scones sind Teigteilchen, die ursprünglich aus GroÃbritannien stammen und zur Tea Time gereicht wurden. Ich mache sie gern aber auch mal am Wochenende für ein sündiges, leckeres Frühstück. Ich mag die Kombination mit Heidelbeeren. Dadurch werden die Scones lecker-fruchtig.
Zutaten für 8 Scones:
340 g Dinkelmehl (630er) oder Weizenmehl (550er)
120 g Vollrohrzucker (z.B. Alnatura)
10 g (Weihnstein-)Backpulver
1/2 TL Salz
120 g Butter
120 g Milch
1 EL Zitronenkonzentrat
120 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Backofen auf 210°C O-/U-hitze vorheizen.
340 g Dinkelmehl, 10 g (Weihnstein-)Backpulver in den Mixtopf geben und 1/2 TL Salz 8 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Thermomix auf Stufe 3 einstellen und durch die Deckelöffnung 120 g kalte Butter in kleinen Stücken zugeben.
120 g Vollrohrzucker (z.B. Alnatura) dazugeben und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
120 g Milch und 1 EL Zitronenkonzentrat hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
120 g Heidelbeeren dazugeben und 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 einkneten.
Teig direkt auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten groÃen, weiÃen Stein geben und platt drücken (siehe Foto). Er...