Pampered Chef glutenfreie Brötchen - Thermomix Rezepte Blogs
Glutenfreie Brötchen mit dem Thermomix und der Mini-Kuchenform von Pampered Chef
Tolle, einfache, glutenfreie Brötchen, das ist doch was feines am Wochenende. Den Teig habe ich am Vorabend schon gemacht. Am nächsten Morgen fülle ich den Teig einfach nur in die Mulden der Mini-Kuchenform von Pampered Chef und bekomme wunderbare Brötchen.
Zutaten für runden Zaubermeister:
300 g Wasser
1 TL Honig
5 g frische Hefe
300 g helles, glutenfreies Mehl (z.B. Universalmehl glutenfrei von Schär)
90 g Maismehl
1 TL Salz
10 g Balsamico, dunkel
85 g Quark
Zubereitung:
300 g Wasser, 1 TL Honig und 5 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
300 g glutenfreies Mehl, 1 TL Salz, 85 g Quark hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem weichen Teig verarbeiten, in eine groÃe Schüssel mit Deckel (z.B. die groÃe Nixe) geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Backopfen am nächsten Morgen auf 220°C O-/U-Hitze vorheizen, Teig in die einzelnen Mulden der Mini-Kuchenform geben und mit Wasser besprühen und mit Leinsamen bestreuen.
Mini-Kuchenform für ca. 20-25...