Fluffige, kleine Fladenbrote mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Fluffige, kleine Fladenbrote mit dem Thermomix und der Stoneware von Pampered Chef (Zauberstein oder groÃer Ofenzauberer)
Ein fluffiges Fladenbrot, dass sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignet – dieses Rezept findet ihr hier.Â
Zutaten für 4 kleine Fladenbrote:
210 g Wasser
15 g Hefe
15 g Sonnenblumenöl
350 g Weizenmehl 550
1 TL Salz
Etwas Milch zum Bestreichen
Sesam (schwarz und/oder weià zum Bestreuen)
Zubereitung:
210 g Wasser und 20 g Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
15 g Sonnenblumenöl, 350 g Weizenmehl 550 und 1 TL Salz hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in einer Schüssel mit Deckel (z.B. die groÃe Nixe) geben und 1 Std. gehen lassen.
Teig kurz durchkneten und in 4 Teile teilen. zu Kugeln schleifen und diese recht platt drücken (ca. 2 cm dick), mit Milch einpinseln und Sesam bestreuen und auf die Stoneware geben. Ca. 15 Min. gehen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 230°C O-/U-Hitze aufheizen und die Fladen dann für ca. 10 Min. auf unterster Einschubtiefe auf einem eingeschobenen Rost backen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diese...