Pampered Chef Dinkel-Möhren-Brot - Thermomix Rezepte Blogs
Dinkel-Möhren-Brot mit dem Thermomix und dem kleinen / runden ZaubermeisterÂ
Hier noch einmal ein schönes Dinkelbrot mit 100% Dinkelvollkornmehl. Den Teig mache ich im Thermomix, gebacken wird das Brot im runden Zaubermeister oder in einer 30er Kastenform. Die Möhren und der Joghurt machen das Brot schön saftig.
Zutaten für 1 runden Zaubermeister oder 30er Kastenform:
400 g  Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
120 g Möhren
15 g frische Hefe
180 g Wasser
75 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt
70 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
10 g Salz
Backtrennmittel oder Kokosöl zum Fetten der des runden Zaubermeisters optional einige Haferflocken zum Bestreuen und Ausstreuen
Zubereitung:
200 g Dinkelkörner in den Mixtopf füllen und 1 Min. / Stufe 10 mahlen und umfüllen.
200 g Dinkelkörner wie in Schritt 1 mahlen und zum schon gemahlenen Dinkel umfüllen.
120 g Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
400 g gemahlenes Dinkelmehl und die anderen Zutaten hinzugeben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und anschlieÃend in eine groÃe Schüssel mit Deckel geben (z.B. groÃe Nixe). An einem warmen Ort ca. 2,5 Std. gehen lassen.
Teig in den kleinen / runden Zaubermeister...