Pampered Chef Cheesecake - Thermomix Rezepte Blogs
Traumhafter New York Cheesecake mit dem Thermomix gebacken in der Pieform von The Pampered ChefÂ
Dieser NY Cheesecake ist der beste, den ich jemals gegessen habe. Ich habe das Rezept in Internet gefunden, etwas modifiziert und auf den Thermomix und die Pieform zugeschrieben. Ich mache ihn meistens am Abend bevor ich ihn benötige, da er über Nacht super auskühlen kann. Er schmeckt auch warm, aber ich finde richtig durchgezogen und aus dem Kühlschrank schmeckt er noch besser.
Zutaten für die Pieform oder eine 26er Springform:
Boden
100 g Butterkekse
50 g Butter
Belag
120 g Zucker
20 g Speisestärke
360 g Frischkäse
120 g Magerquark
100 g Sahne
1 Ei
1,5 EL Zitronensaft
Mark einer ausgekratzen Vanilleschote (optional)
Topping
175 g Schmand
1,5 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
100 g Kekse in den Mixtopf geben, dabei einmal zerbrechen und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 70°C / Stufe 2 schmelzen.
Zerkleinerte Kekse zur Butter geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen, in die mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Pieform geben und dabei am Boden andrücken.
Pieform auf einen Ros...