Pampered Chef Bäker Kokos-Buttermilch-Kuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Kokos-Buttermilch-Kuchen mit dem Thermomix und dem flachen Bäker von The Pampered ChefÂ
Wie die meisten mittlerweile wissen, bin ich ein groÃer Kokos-Fan. Deshalb probiere ich auch immer wieder gern Rezepte mit Kokos aus. Heute habe ich einen saftigen Rührkuchen – den Kokos-Buttermilch-Kuchen für euch. Der Besuch kann kommen und er wird begeistert sein :-).
Zutaten für den flachen Bäker:
260 g Zucker
2 Eier
225 g Buttermilch
1 TL Vanillezucker selbstgemacht oder Vanilleextrakt, flüssig
10 g Backpulver
270 g Weizenmehl, 405 oder 550
Belag:
50 g brauner Rohrzucker 150 g Kokosraspeln
Topping:
150 g Butter
200 g Sahne, flüssig
Zubereitung:
Backofen auf 200°C O-/U-Hitze aufheizen.
260 g Zucker, 225 g Buttermilch, 1 TL Vanilleextrakt und 2 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
10 g Backpulver und 270 g Weizenmehl hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren.
Teig auf den ggf. mit Kokosöl gefetteten flachen Bäker flieÃen lassen.
150 g Kokosraspeln und 50 g braunen Rohrzucker in einer Schüssel verrühren und dann mit einem Esslöffel auf dem Teig verteilen.
Flachen Bäker auf ein Rost auf unterster Einsc...