Ostermuffins im Spiegelei-Look - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2022-03-26 02:46

Wie süß sind bitte diese Ostermuffins im Spiegelei-Look" Wir können uns daran weder satt sehen, noch satt essen! Der Teig ist dank Nüssen und Karotten super-saftig und wird durch das Topping aus cremigem Pudding und der fruchtigen Aprikose zum echten Kunstwerk. Die Muffins sind optisch und geschmacklich einfach der Hit. Aber, was reden wir lange. Hier kommt das Rezept für den Thermomix®, probiere es am besten direkt aus, du wirst begeistert sein. Versprochen!Ostermuffins im Spiegelei-Look ? Die ZutatenFür 9 Stück 50 g Haselnüsse 200 g Karotten, in Stücken 175 g Weizenmehl Type 405 1 TL Backpulver 150 g Rohrzucker 150 g Rapsöl 2 Eier 1 TL gemahlener Zimt 175 g Milch 30 g Zucker 0,5 Pck. Vanillepuddingpulver 200 g Schmand 9 Aprikosenhälften (Dose), abgetropft Muffinblech Papier-Muffinförmchen ?Tulpe?Ostermuffins im Spiegelei-Look ? Die Zubereitung Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Für den Teig Haselnüsse im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Karotten im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatelnach unten schieben. Die übrigen Zutaten mit den Haselnüssen zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen 25?30 Min. backen. Den Mixtopf spülen. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für das Frosting Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, anschließend 15 Min. | 90 °C | Sanftrührstufe erhitzen. Danach 20 Sek. | Stufe 4 mixen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, die Oberfläche mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken, sodass sich keine Haut bildet, und ca. 1 1?2 Std. vollständig abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen. Den abgekühlten Pudding mit dem Schmand in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 vermengen. Das Frosting als ?Eiweiß? in großen Kleck...
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