Orangen-Schoko-Cookies - Vegan - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
50 g Mandeln
Schale einer kleinen Bio-Orange (ca. 10 g)
200 g Dinkelmehl
1/2 TL Salz
120 g Kokosöl (Bio)
100 g Ahornsirup
80 g Zartbitterschokolade (mind.70%)
AuÃerdem:
Backblech mit Backpapier belegt
Frischhaltefolie
Zubereitung:
Mandeln in den Mixtopf einwiegen und 10 Sek./Stufe 10 mahlen
Orangenschale, gewaschen und trockengerieben, in groben Stücken zugeben und ca. 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben! (falls noch noch ein Stück nicht zerkleinert ist, Vorgang wiederholen!)
Dinkelmehl, Salz, Kokosöl, Ahornsirup einwiegen und ca. 15 Sek./Stufe 4 vermischen
Schokolade in RippchengröÃe einwiegen und ca. 6 Sek./Stufe 8 grob zerkleinern
Masse auf ein groÃes Stück Frischhaltefolie leeren, einwickeln, zu einer Kugel formen und flach drücken 1 Stunde in den Kühlschrank ruhen lassen.
EsslöffelgroÃe Stücke vom Teig entnehmen und mit den Händen zur Kugel formen, mit etwas Abstand aufs Backpapier/Blech legen und flach drücken.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 14 Min. backen, sollte leicht hellbraun am Rand sein.
Aus dem Ofen nehmen, ganz abkühlen lassen, dann .werden sie fest.
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