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Ofengemüse-Salat mit Knoblauch-Senf-Dressing - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-05-27 02:46

Dieser Ofengemüse-Salat mit würzigem Knoblauch-Senf-Dressing schmeckt als Hauptmahlzeit mit einem knusprigen Brot, du kannst ihn aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Wir haben Karotten, Rote und Gelbe Bete, Süßkartoffeln, Spargel und Zwiebeln verwendet, genauso lecker wären aber auch andere Gemüsesorten. Und solltest du mal Grillgemüse übrig haben, kannst du es mit diesem Dressing auch in einen Salat verwandeln. Hier das Rezept, nichts wie ran an das Gemüse!Ofengemüse-Salat mit Knoblauch-Senf-Dressing ? Die ZutatenFür 4 Personen 5 Karotten längs geviertelt 4 kleine bunte Bete geviertelt gelb und rot 1 rote Zwiebel, geviertelt 200 g Süßkartoffeln, geviertelt 400 g grüner Spargel, geputzt 80 g Rapsöl Salz und Pfeffer 2 EL Zitronensaft 1 Handvoll Brunnenkresse 3 frische Knoblauchzehen 20 g Dijonsenf 50 g Saure Sahne 50 g ApfelessigOfengemüse-Salat mit Knoblauch-Senf-Dressing ? Die Zubereitung Den Ofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Karotten, die Beten, die Zwiebel und Süßkartoffeln mit dem Spargel auf einem Backblech verteilen. Mit 40 g Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen. Im Ofen ca. 40 Min. goldbraun backen. Dann heraus nehmen, mit dem Zitronensaft beträufeln und abkühlen lassen. Die Kresse-Blätter in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen. Für das Dressing den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Senf, Saure Sahne, 40 g Öl und Essig zugeben, dann 10 Sek. | Stufe 8 fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und z. B. in Gläser füllen. Kresse auf das Dressing streuen. Das gebratene Gemüse einfüllen und servieren (oder bis zum Servieren kalt stellen).Nährwerte pro Portion: 242 KCAL | 5 G E | 14 G F | 24 G KHSo einfach kannst du den Salat abwandelnBeim Gemüse kannst du selbstverständlich je nach Vorliebe und Saison variieren: Kohlrabi, B...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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