Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 37°/2 Min/Stufe 1Mehl, Butter oder Margarine, Zitronenabrieb und Salz dazugeben und 3 Min/[corn]Teig in 6 Teile teilen, soll ja 6 kleine Nikoläuse ergeben.   Teig länglich ausrollen. Im unteren Bereich etwas runder, dann vom unteren Teil für den Bart ein Stück abtrennen. Die Nikolausmütze rüberlegen, etwas Teig für Bommel und Nase formen und jeweils an Mütze und ins Gesicht drücken. Für die Augen Rosinen verwenden. Das Bartstück mit einer Teigkarte in mehrere Streifen teilen. Dann an den Kopf drücken. Die "Barthaare" zwirbeln und "wild" durcheinander machen  So mit allen 6 verfahren.Auf 2 Backbleche verteilen und nochmal 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.Backofen vorheizen (210°)Auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen.Da jeder Backofen unterschiedlich backt kann meine Zeitangabe nur eine Richtlinie sein. Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft vermischen und auf dem Bart, dem Bommel und der Mützenkrempe verteilen. Dann gleich ein paar Kokosstreusel darüber streuen.Zur restlichen Puderzuckermischung rote Lebensmittelfarbe geben, soviel, bis die gewünschte Färbung erreicht ist, und die Nase, die Wangen und die Mütze einfärben....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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