Müsli-Cupcakes - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
1 Banane, reif
2 TL Kokosöl
1 TL Zimt
Mark einer 1/2 Vanilleschote
2 TL Chiasamen
1 EL Flohsamenschalen
125 g Müsli nach Geschmack
125 g Hafer- oder Dinkelflocken
110 g Honig oder Ahornsirup
Füllung:
Naturjoghurt oder Griechischer Joghurt
frische Beeren
Zubereitung:
Kokosöl in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./70°C/Stufe 1 schmelzen
Banane in Stücken zugeben und 5 Sek./Stufe 7 pürieren
Zimt, Vanillemark, Chiasamen, Flohsamenschalen, Müsli und Haferflocken zuwiegen und ca. 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen
Honig einwiegen und 15 Sek./Stufe 2-3/Linkslauf vermischen
Muffinblech gut einfetten oder Silikonformen verwenden.
Müsli-Masse in den Förmchen auskleiden.
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
Cup-Cakes ca. 13-15 Min. goldgelb backen.
In der Form ganz auskühlen lassen und dann erst aus der Form nehmen, dann ganz erkalten lassen.
Befüllen nach Lust und Laune mit Joghurt und frischen Beeren und Schokoladensplitter.
Frühstücksidee oder zum Nachmittagskaffee.
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