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Moussaka mit Aubergine und Zucchini - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2026-08-19 06:01

Aubergine und Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in Varoma und Einlegeboden legen, salzen und pfeffern. Kartoffeln schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Garkörbchen geben. Wasser in [locked] geben, Garkörbchen rein, Varoma drauf und 20 min./VAROMA/Stufe 1 garen. Varoma und Garkörbchen zur Seite stellen und Wasser abgießen.Zwiebeln und Knoblauch in [locked] geben und 3 sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel runterschieben, Olivenöl dazu und 2 min./VAROMA/Stufe 1 dünsten. Tomaten dazugeben und 3 sec./Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Tomatenmark, Oregano, Salz, Paprika, Zimt und Pfeffer mit rein und 8 min./100 Grad/Stufe 1/[counterclock] kochen. Nun die Fleischmasse in eine Schüssel geben und mit den Kartoffeln vermischen. Backofen vorheizen auf 200 Grad / Ober-, Unterhitze. Butter im [locked] für 2 min./100 Grad/Stufe 2 schmelzen. Mehl dazugeben und 2 min./90 Grad/Stufe 2 anschwitzen. Milch und Gemüsebrühenpulver dazu und 3 min./90 Grad/Stufe 3 erhitzen. Eier in kleiner Schüssel verquirlen, 3 EL Sauce zufügen und verrühren. Danach die Eier in den [locked] zur restlichen Sauce geben und 10 sec./Stufe 4 unterrühren.In die gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Fleischmasse geben, Auberginen und Zucchini drauflegen und mit Bechamelsauce übergießen. Dann nochmal dasselbe: Fleischmasse - Gemüse - Sauce. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen 30 bis 35Minuten auf der mittleren Schiene backen.Guten Appetit !! Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes...
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Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/

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