Mohnstriezel vom gr. Ofenzauberer - Thermomix Rezepte Blogs
Ihr Lieben, sicherlich habt Ihr auch schon das grosse Backen im Fernsehen entdeckt. Dadurch wurde ich animiert, diesen Mohnstriezel zu backen. Er war super schnell von meiner Familie verputzt. Wir sind nämlich alle groÃe Mohn Fans !
Zutaten Hefeteig:
290 g Milch
30 g Hefe
65 g Zucker
500 g Weizenmehl Type 550
2 Prisen Salz
Mohnfüllung:
1 Packungen Mohnfüllung
50 g Löffelbiskuits
12 EL Milch
Streusel:
80 g Mehl
50 g Mandelblättchen
50 g Zucker
50 g Butter
zuzsätzlich:
1 Ei
4 EL Quittengelee
Zubereitung:
Milch, Hefe und Zucker in den Mixtof geben für 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz hinzufügen und für 3 Min / Teigknetstufe verkneten.
Teig auf die Teigunterlage geben, kurz mit der Hand durchkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt für 1 Std in die Nixe legen.
Die Mohnfüllung mit den zerbröselten Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit der Milch anrühren.
Hefeteig nach der Gehzeit auf der Teigunterlage mit dem Teigroller ausrollen ( 30 cm xX 40 cm ).
Die Mohnfüllung auf dem ausgerollten Teig mit dem Streicher streichen, dabei ringsrum einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen.
Den Teig von der Längsseite aufrollen und diagonal auf den gefetteten groÃen Ofenzauberer / Blech legen.
GroÃen Ofenzauberer / Blech mit einem Handtuch abdecken.
Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 30 Sek / Stufe 4 mischen.
Den Streuselteig umfüllen und 10 Min in den Kühlschrank stellen.
Das Ei verquirlen und den Striezel mit dem Ei bestreichen.
Die Streusel auf den Striezel aufbringen und verteilen.
Den Striezel im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Min bei 180 Grad Ober- / Unterhitze backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen den noch heiÃen Striezel mit dem Quittengelee abglänzen und anschlieÃend leicht auskühlen lassen.
Für die Optik habe ich zum Schluss eine Puderzucker-Glasur in feinen Linien über den Striezel geben.
Der abgekühlte Striezel kann nun in Scheiben geschnitten und serviert ...