Mirabellen-Kuchen mit Sahne-Schmand-Guss - Thermomix Rezepte Blogs
Den Boden einer Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand ölen.
Für den Boden Mandeln und Zucker im Mixtopf [b]10 Sek./Stufe 10[/b] pulverisieren. Die Butter, Ei und Mehl dazugeben, alles [b]20 Sek./Stufe 4[/b] zu einem streuseligen Teig verarbeiten. Anschließend in die Springform drücken, so dass ein geschlossener Boden entsteht und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Ggf. Teigreste grob aus dem Mixtopf entfernen. [b]Rühraufsatz einsetzen[/b]. Sahne, Eier und Zucker für den Guss in den Mixtopf geben und [b]6 Min./37°C/Stufe 4[/b] aufschlagen. Die letzten 30 Sekunden den Schmand durch die Deckelöffnung zugeben und mit unterrühren. [b]Rühraufsatz entfernen[/b].
Währenddessen die vorbereiteten Mirabellen auf dem Boden verteilen.
Guss langsam und gleichmäßig über die Mirabellen gießen.
Ca. 50 Minuten (175°C) im heißen Ofen (Mitte) backen. Die Oberfläche sollte leicht braun sein und der Guss gestockt....