Milchbrötchen aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Teile den Teig für die Milchbrötchen in gleich große Stücke
Vor dem Backen lassen wir die Milchbrötchen noch einmal gehen und bestreichen sie mit Eigelb und Milch
Genieße die frisch gebackenen Milchbrötchen am besten noch warm
Milchbrötchen aus dem Thermomix®
Locker, fluffig, lecker! Ein Genuss für Groß und Klein.
Gericht Breakfast, Brötchen, Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Thermomix® RezepteLand & Region FranzösischKeyword Milchbrötchen Thermomix
Vorbereitungszeit 5 MinutenZubereitungszeit 15 MinutenRuhezeit 3 StundenArbeitszeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen 10 Stück
Kalorien 245kcal
Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentSpatelTeigkarteBackblechBackpapierBackpinselMix-BackbuchSpülbürsteFamilienkochbuch
ZutatenFür die Brötchen:1/2 Würfel Hefe220 g Milch70 g Butter30 g Zucker1 Prise Salz450 g Mehl, Type 550Zum Bestreichen:1 Eigelb2 EL Milch AnleitungenFür die Brötchen:Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl zugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einen glatten Teig kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einen Warmen Ort 2 Stunden gehen lassen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, zu einer Rolle formen und in 10 gleichmäßige Teile stechen. Die Teile schleifen, zu ovalen Milchbrötchen formen und mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. So nebeneinander setzen, dass zwischen den Brötchen genug Abstand zum Gehen ist (ca. 5 mm Abstand). Mit Folie Abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Zum Bestreichen:Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vorheizen, Ei trennen und Milch mit Eigelb verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen. Die Brötchen auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten goldg...