Miesmuscheln in Knoblauch-WeiÃwein-Sauce - Thermomix Rezepte Blogs
[b]Fond[/b]
2. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch (nur das Weiße, in groben Stücken) in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern.
3. Dann die Butter in den Mixtopf geben und [b]3 Min./Varoma/Stufe 1[/b] dünsten.
4. Danach Wasser, Wein, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Petersilie in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und [b]25 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen.
5. Nach dem Garen die Muscheln in eine Schüssel füllen.
Crème fraîche und Speisestärke in den Mixtopf geben,[b]
5 Sek./Stufe 7[/b] verrühren.
Anschließend [b]3 Min./90°C/Stufe 2[/b] aufkochen.
6. Zum Schluss den Sud [b]20 Sek./Stufe 9 schrittweise ansteigend[/b] pürieren - bei Bedarf die Zeit um 10 Sekunden verlängern und über die Muscheln gießen.
Mit Baguette servieren. Wer mag kann auch noch Krabben darüber streuen....