Mascarpone-Dessert mit Frucht - Thermomix Rezepte Blogs
[b]Rühraufsatz einsetzen. [/b]Eier und Puderzucker in den Mixtopf geben,[b] 6 Min./37°C/Stufe 4[/b]. Mascarpone, 2 TL Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben, [b]1 Min./Stufe 4 [/b]rühren. [b]Rühraufsatz entfernen[/b] und umfüllen.
Die Sahne und Sahnesteif mit dem Handmixer steif schlagen, mit dem Gelatinefix unter die Mascarponecreme heben und die fertige Mascarponecreme kalt stellen.
100 g Himbeeren, 100 g Wasser und 3 TL Vanillezucker in den Mixtopf geben, [b]5 Min./100°C/Stufe 1[/b] kochen. Dann die 250 g Himbeeren dazugeben, [b]10 Sek./Stufe 7[/b] pürieren. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren durch die Deckelöffnung einlaufen lassen, [b]2 Min./100°C/Stufe 2[/b]. Die fertige Fruchtgrütze umfüllen und etwas auskühlen lassen.
In jedes Glas in folgender Reihenfolge schichten:
Biskuit - Mascarpone - Grütze - Biskuit - Mascarpone - Grütze - Mascarpone.
Das fertige Dessert mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen....