Marillen-Paprika-Relish - der Dip zum Grillen - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
1/2 Bio-Zitrone120 g Zucker1 TL Kurkuma, gemahlen11/2 TL Senfkörner, gelb, ganz1 kleine getrocknete Chilli2 Stängel Rosmarin150 g rote Paprika oder rot/grün gemischt170-180 g rote Zwiebel400 g Marillen1 TL Salzetwas Pfeffer, frisch gemahlen1 TL rote Pfefferkörner100 g WeiÃweinessig
AuÃerdem:
ca. 4-5 Einmachgläser/Deckel ca. á 200 ml auskochen und bereitstellen!
Zubereitung:
Schale einer 1/2 Zitrone, mit dem Schäler dünn abschälen, in den Mixtopf gebenZucker, Kurkuma und Senfkörner zugeben 50 Sek./Stufe 10 mahlen, mit dem Spatel nach unten schieben!Chilischote, entkernt, Rosmarinnadeln 3 Sek./Stufe 6 zerkleinernPaprika, entkernt, in Stücken, Zwiebel, halbiert, Marillen, entkernt, halbiert, Salz,etwas Pfeffer ca. 2 Sek./Stufe 5 grob zerkleinernrote Pfefferkörner, WeiÃweinessig 8 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen, Gareinsatz statt Messbecher als Spritzschutz aufsetzen!dann 15 Min./95°/Linkslauf/Stufe 2 köcheln lassen (Gareinsatz aufsetzen)dann 1 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1.5 fertigkochen
Relish gleich in vorbereitete Einmachgläser füllen, gleich verschlieÃen und 10 Min. auf den Deckel stellen.
Tipp:
Der Mixtopfdeckel kann sich durch das Kurkuma verfärben, kein Problem, leg ihn für kurze Zeit in die Sonne und er ist wieder wie vorher.
Verwendung:
Relish ist ähnlich wie Chutney und passt zu Grillspeisen und auch zur Käseplatte als Dip, Geschenkidee!
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