Mangold Knödel (für Freitagabend) - Thermomix Rezepte Blogs
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Die Zwiebel geviertelt und die 4 Knoblauchzenhen in kleinen Würfeln in den geben und 5sec/Stufe 5 zerkleinern.
1 El Ãl zugeben und 2min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
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Den Mangold waschen und die weiÃen Strünke etwas herausschneiden. Die Blätter senkrecht zwischen die Messer in den stellen, und  10sec/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann 5min/Varoma/Stufe2 ohne Messbecher andünsten.
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Inzwischen die Brötchen in 1-1,5cm gröÃe Würfel schneiden (ein übergieÃen mit heiÃer Milch ist nur bei alten Brötchen notwendig) und zum Bergkäse in die groÃe Schüssel geben. 2 Eier, 1-2 TL Salz (nach Geschmack) eine Prise Musakt und Pfeffer  mit dem Mangold aus dem  in die Schüssel geben.
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Alles vermengen und etwa 12-15 Knödel formen (nicht zu groÃ, sie müssen noch in den oberen Einlegeboden passen) und im Varoma verteilen)
mit 1L Wasser füllen, salzen, Varoma aufsetzten und 25min/Varoma/Stufe 1 garen.
Danach die Knödel im Backofen bei 90Grad warmhalten.
spülen und trocknen.
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Die Walnüsse in groben Stücken in den geben und kurz mit der Varoma-Stufen ohne Fett anrüsten, dann die Butter zugeben und schmelzen lassen.
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Knödel mit Walnuss-Butter und Parmesan anrichten...