Mandel-Orangenkuchen mit Olivenöl - Thermomix Rezepte Blogs
Ich kann Euch versichern das es ein super leckerer, sehr saftiger Kuchen ist – das Olivenöl schmeckt man überhaupt nicht herraus.
Mandel-Orangenkuchen mit Olivenöl
Dieser Kuchen wird in der Tat fast ohne Mehl gebacken. Damit es ein saftiger und trotzdem fluffiger Kuchen wird, dafür sorgt das fluffige EiweiÃ, dass wir ganz wundbar im Thermomix® schlagen können.
Danach kommt einfach eine Zutat nach der nächsten hinzu und schon können wir den Kuchen in die Springform füllen.
Das leckere Extra war diesmal ganz viel frisch gepresster Orangensaft Рdas macht den Kuchen on top noch richtig fruchtig. Der Orangensaft macht den Mandelkuchen sch̦n fruchtig und das Oliven̦l sehr saftig, so dass der Kuchen auch am 3. Tag noch wie frisch schmeckt.
Eiweià schlagen mit dem Thermomix®
Ich schlage sehr gerne mein Eiweià im Thermomix® – es wird perfekt. Dafür nutze ich natürlich den Schmetterling. Ich schlage das Eiweià immer zuerst mit etwas Temperatur und danach noch ohne. Funktioniert einwandfrei. Probiert es aus. Eine genaue Anleitung (auch für andere Rezepte kannst Du das gerne nutzen) findest Du unten im Rezept.
Oliven̦l im Kuchen Рschmeckt das"
Du hast noch nie mit Olivenöl gebacken" Dann probiere es unbedingt aus und nutze anstatt von Butter natives und hochwertiges Olivenöl. So machst du den Kuchen ein bisschen gesünder, denn natives Olivenöl ist reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren.
Besonders gerne nutze ich z.B. die Sorte Arbequina zum Backen. Es ist ein leichtes Olivenöl, welches fast keine Bitterstoffe enthält ? zum Backen perfekt!
Wenn Du kein Olivenöl verwenden möchtest, dann kannst Du stattdessen natürlich auch ein hochwertiges Rapsöl oder Sonnenblumenöl nutzen.
Kennst Du schon meine Kochbücher"
Du kennst meine Bücher noch nicht&qu...