Luftiges Soufflé mit Vanille - Thermomix Rezepte Blogs
Zaubertopf | 2021-02-06 14:46
Dieses luftige Soufflé mit feinem Vanille-Aroma ist perfekt, wenn du ein ganz besonderes Dessert servieren möchtest. Der Thermomix® zaubert dir nicht nur den perfekten Eischnee als Basis für das Rezept, auch der selbstgemachte Vanillezucker stammt selbstverständlich aus dem Zaubertopf. Hier das Rezept, viel Spaà damit!Luftiges Soufflé mit Vanille ? Die ZutatenFür 4 Personen etwas Fett und Zucker für die Förmchen 3 Eier getrennt 1 Prise Salz 190 g Milch 45 g Mehl Type 405 45 g weiche Butter 40 g Zucker 15 g selbst gemachter Vanillezucker 600 g WasserLuftiges Soufflé mit Vanille ? Die Zubereitung 4 Souffléförmchen (à 8,5 cm) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Eiweià und 1 Prise Salz hineingeben und unter Sichtkontakt etwa 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen und umfüllen. Eigelbe, Milch, Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 6 Min. | 75?°C | Stufe 4 erhitzen. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unter die Masse heben. In die vorbereiteten Förmchen füllen, jeweils mit Alufolie bedecken und den Mixtopf spülen. Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma aufsetzen. Förmchen hineinstellen, den Varoma verschlieÃen und 32 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Das Dessert in den Förmchen auf Tellern anrichten und servieren.Nährwerte pro Portion: 266 KCAL | 8 G E | 15 G F | 24 G KHTipp: Dazu passt ein fruchtiges Obstkompott oder Apfelmus.Was ist ein Soufflé"Ein Soufflé ist eine gebackene Eierspeise von luftiger Konsistenz. Das französische Wort bedeutet im deutschen soviel wie ?Hauch? und das beschreibt das Gefühl eines Soufflés auf der Zunge sehr gut. Es gibt süÃe Soufflés wie dieses hier mit Vanille und auch herzhafte Käsesoufflés.Warum fällt mein Soufflé zusammen"Während des Backens verdampft das Wasser im Eischnee und dadurch breitet sich das Gebäck nach oben aus. Zugluft ist der g...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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