Lotus Cheesecake ist für mich die absolute Krönung auf jeder Kaffeetafel ? und ich verspreche dir, wenn du einmal diesen Mix aus cremigem Frischkäse und dem unverwechselbaren Aroma der Karamellkekse probiert hast, willst du nichts anderes mehr. Ich liebe es, wie einfach ich mit dem Thermomix® diese unfassbare Konsistenz hinbekomme, ohne dass ich dafür stundenlang in der Küche stehen muss. In diesem Beitrag zeige ich dir mein liebstes Rezept und verrate dir meine persönlichen Tricks, damit dein Cheesecake garantiert gelingt.Mein Rezept für Lotus CheesecakeFür 12 Stücke, Springform (à 24 cm) 100 g Butter, in Stücken 300 g Karamellkekse (z. B. Lotus Biscoff) 200 g Sahne 800 g Frischkäse 200 g Karamellkeks-Aufstrich (z. B. Lotus Biscoff) 50 g Zucker 200 g Karamellkeks-Aufstrich (z. B. Lotus Biscoff) 5 KaramellkekseLotus Cheesecake im Thermomix®: Schritt-für-Schritt-Anleitung Die Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen. Kekse hinzufügen und alles 10 Sek. | Stufe 8 vermengen. Die Keksmasse in die Form geben, verteilen und festdrücken. 30 Min. kaltstellen. Den Mixtopf säubern. Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Frischkäse mit 200 g Karamellkeks-Aufstrich und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 3 verrühren. Auf dem Boden verteilen und mind. 1 Std. kalt stellen. 200 g Karamellkeks-Aufstrich etwas erwärmen, auf den Cheesecake geben und glatt streichen. Erneut 1 Std. kaltstellen. Vor dem Servieren Karamellkekse zerbröseln und auf dem Rand der Torte verteilen.Nährwerte pro Stück: 640 KCAL | 11 G E | 49 G F | 41 G KHDu findest das Rezept natürlich auch im ZauberTopf Club, inklusive praktischem Kochmodus.Meine 3 Tipps, damit Lotus Cheesecake wirklich gelingtCremig, luftig, leicht sollte er s...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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