Leichtes Roggenbrot wie vom Bäcker - Thermomix Rezepte Blogs
Por Zaubertopf
Zaubertopf | 2020-06-06 14:47
Du hast kein Brot mehr im Haus, die Geschäfte sind aber schon geschlossen" Dann backe dir doch dieses leichte Roggenbrot. Du benötigst dafür nur wenige Zutaten und der Thermomix® knetet den Teig wie ein Profi. Das Ergebnis ist ein leckeres, helles Brot mit softer Krume und knackiger Kruste. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Leichtes Roggenbrot ? Die ZutatenFür 2 Laibe à 12 Scheiben 20 g frische Hefe 300 g Wasser 350 g Mehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 150 g Roggenmehl Type 1150 1 TL Salz 45 g Butter in StückenLeichtes Roggenbrot ? Die Zubereitung Hefe mit 150 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten mit Salz sieben und anschlieÃend zusammen mit der Butter sowie 150 g Wasser in den Mixtopf geben, 5 Min. | Teigmodus kneten. Nach Bedarf etwas mehr Wasser zufügen. Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit Klarsichtfolie bedecken und an einem warmen Ort 1 Std. 30 Min. bis 2 Std. gehen lassen. Wenn der Teig sich mehr als verdoppelt hat, 2?3 Min. lang durchkneten, anschlieÃend weitere 10 Min. gehen lassen. Teig zu 2 Laiben formen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brote auf Blechen im heiÃen Ofen 25?30 Min. backen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.Nährwerte pro Scheibe: 89 KCAL | 2 G E | 2 G F | 16 G KHTipps & Infos:Für ein besonders leckeres Aroma, kannst du auch noch Brotgewürz zu deinem Teig geben. Ein Rezept dafür findest du im mein ZauberTopf-Club. Wenn du es noch kerniger möchtest, schmeckt dir sicher dieses schnelle Vollkornbrot. Du möchtest gern mal mit Sauerteig backen" Auch dazu haben wir einen ausführlichen Ratgeber, der dich ganz einfach durch den Prozess führt.Perfekt für Pinterest:Mehr Leichtes Roggenbrot wie vom Bäcker
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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