Leichte Spargelsuppe mit Orangensaft - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2026-05-09 06:01
150g Sahne mit dem Schmetterlingsaufsatz 3Min/Stufe 4 aufschlagen. [locked] reinigen, Schmetterlingsaufsatz entfernen.  Währenddessen Spargel spülen, schälen und die unteren Enden abschneiden. Schalen und Enden nicht wegschmeiÃen!!!Spargel in Stücke schneiden - Spargelköpfe ca 3cm Länge.Orange auspressen. 400ml Wasser, Meersalz, Zucker, Orangensaft und 1 EL Butter in den [locked] geben.Schalen und Enden in das Garkörbchen legen und dieses einhängen. 15 Min / 80° / Stufe 2. Garkörbchen entfernen. Restlichen Spargel und Gemüsefonds zum Sud in den [locked] geben. Ca. 15 Min / 60° / Stufe 2 Währenddessen Spargelspitzen in einer kleinen Pfanne mit 1 EL Butter anbraten und etwas salzen. Milch und 50g der aufgeschlagenen Sahne in den [locked] geben und ca 10 Sek/ Stufe 8-10 (je nach Geschmack) pürieren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. 3/4 der Kresse abschneiden und unter die restliche Sahne ziehen. Kressesahne und Spargelspitzen auf den Tellern verteilen und dann die heiÃe Suppe darüber geben. Mit restlicher Kresse garnieren und sofort servieren....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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