Leckere GrillsoÃen: Chimichurri & rauchige BBQ-SoÃe - Thermomix Rezepte Blogs
Eigentlich sollte die Grillsaison ja schon seit Wochen eingeläutet sein. Zwischendurch hatten wir schon bestes Frühlingswetter. Aber die letzten zwei Wochen war dann eher Weltuntergangsstimmung bei uns auf der Alb mit 2 Grad und Schnee(regen) – und das im Mai.
Aber gerade geht es ja zum Glück wieder aufwärts. Daher ist die Zeit gekommen um mit den leckeren Grillrezepten zu starten. Ganz oben auf der Liste stehen bei mir selbstgemachte GrillsoÃen: Chimichurri und eine rauchige BBQ-SoÃe.
Wer kennt das aus Südamerika stammende Chimichurri" Ich liebe es….egal ob zu einem Stück Rindfleisch oder zu Gemüse. Besonders nachdem es einige Tage durchgezogen ist (bei mir unbedingt mit Koriander und glatter Petersilie), schmeckt es sensationell lecker.
Aber auch die rauchige BBQ-SoÃe (mit einem Schuss Cola und dem rauchigen Paprikapulver „La Vera“) hat es in sich. Besonders zu Pulled Pork mein Favorit. Bremer Gewürzhandel – Genusshelfer mit riesigem Sortiment
Einer meiner diesjährigen Kooperationspartner, von dem Ihr noch Einiges hören werdet, ist der Bremer Gewürzhandel. Nicht nur die Auswahl an unendlich vielen Gewürzen ist beeindruckend. Im Sortiment finden sich auch noch allerhand Grillgewürze, mit denen Ihr Euer Fleisch & Gemüse selbst marinieren könnt. Ebenfalls leckere, schnelle Gewürzmischen für Dips, die damit im Handumdrehen zubereitet sind.
Grillgut marinieren geht so einfach!
Mit den Grillgewürzen (eine Auswahl seht Ihr auf obigem Bild) ist es wirklich ganz einfach sein Fleisch oder Gemüse selber zu marinieren. So wisst Ihr genau, was in Eurer Marinade enthalten ist (also vor allem keine Geschmacksverstärker oder Glutamat) und dass das Grillgut wirklich frisch mariniert wurde und nicht schon ewig verpackt im Supermarktregal liegt.
Ich mische die Grillgewürze meist je nac...